41. Deutscher Lebensmittelchemikertag
September, 10 - 12, 2012, Münster/Germany
Jasmin Schmidt, Paul Bendig, Walter Vetter: Verhalten von polybromierten Diphenylethern beim Erwärmen von dotiertem Fisch in der Haushaltsmikrowelle.
Artikles:
Paul Bendig, Florian Hägele, Marina Blumenstein, Jasmin Schmidt, Walter Vetter (2013):
Fate of polybrominated diphenyl ethers during cooking of fish in a new model cooking apparatus and a household microwave.
J. Agric. Food Chem. 61: 6728-6733 (DOI: 10.1021/jf4013696)
