Bachelorīs Course in Food Science und Biotechnology, bachelorīs thesis in the sector of Aroma Chemistry at the University of Hohenheim/Stuttgart
Masterīs Course in Food Biotechnology at the University of Hohenheim/Stuttgart
Publications:
Poster:
49. Deutscher Lebensmittelchemikertag,
August, 30 - September, 01. 2021 (online)
Ina Hottum, Nina Wiedmaier-Czerny, Walter Vetter: Enzymatische Synthese von Triacylglyceriden mit Furanfettsäuren (FuFAs) unter Einsatz der rekombinanten Lipase von Candida antarctica.
Artikles:
Nina Wiedmaier-Czerny, Ina Hottum, Alicia Harter, Walter Vetter (2022):
Enzymatic generation and GC/MS data of triacylglycerols with furan fatty acids (FuFAs).
Food Chem. 395: 133627 (DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.133627)
