Poster:

• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,
  07. - 08. März 2017, Sigmaringen/Deutschland
  Katrin Sommer, Walter Vetter: Auswirkungen industrieller Verarbeitungsprozesse auf die Zusammensetzung wertgebender Lipidbestandteile von Champignons.


• 15th Euro Fed Lipid Congress,
  27. - 30. August 2017, Uppsala/Schweden
  Katrin Sommer, Walter Vetter: Effects of Industrial Processing on the Lipid Composition of Button Mushrooms (Agaricus bisporus).


• 46. Deutscher Lebensmittelchemikertag,
  25. - 28. September 2017, Würzburg/Deutschland
  Katrin Sommer, Walter Vetter: Effects of industrial processing on the lipid composition of button mushrooms (Agaricus bisporus).


• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,
  06. - 07. März 2018, Gießen/Deutschland
  Katrin Sommer, Klaus Appenroth, Gerhard Jahreis, Walter Vetter: Sterolmuster in Wasserlinsen der Gattung Wolffia aus verschiedenen Regionen der Welt.


• 16th Euro Fed Lipid Congress,
  16. -19. September 2018, Belfast/Großbritannien
  Katrin Sommer, Walter Vetter: Sterol Distribution in Truffle (Tuber) Species from different Origins.


• 4^th International Congress Hidden Hunger,
  27. Februar - 01. März 2019, Stuttgart Hohenheim/Deutschland
  Katrin Sommer, Lisa Glanz, Walter Vetter: Influence of ultraviolet irradiation on the Vitamin D content in button mushrooms accountingundesired byproduct formation.


• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,
  05. - 06. März 2019, Stuttgart Hohenheim/Deutschland
  Andrea Eigenmann, Katrin Sommer, Walter Vetter: Phytosterole in Walnüssen und Walnussölen.


• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,
  05. - 06. März 2019, Stuttgart Hohenheim/Deutschland
  Katrin Sommer, Walter Vetter: Sterolverteilung in verschiedenen Trüffelarten (Tuber spp.) unterschiedlicher Herkunft.


• 9th European Symposium on Plant Lipids,
  07. - 10. Juli 2019, Marseille/Frankreich
  Katrin Sommer, Walter Vetter: Sterol pattern in Tuber  and the use of fingerprints for the differentiation of species from different origins.


• LChG Tweet-your-Poster-Event 2020,
  14. - 15. September 2020 (online)
  Sarah Schlag, Yining Huang, Katrin Sommer, Walter Vetter: Umfassende Bestimmung von Phytosterolen in Speiseölen mittels GC/MS-SIM.

Artikel:

• Klaus-J. Appenroth, K. Sowjanya Sree, Manuela Bog, Josef Ecker, Volker Böhm, Stefan Lorkowski, Katrin Sommer, Walter Vetter, Karla Tolzin-Banasch, Rita Kirmse, Matthias Leiterer, Christine Dawczynski, Gerhard Liebisch, Gerhard Jahreis (2018):
  Nutritional value of the duckweed species of the genus Wolffia (Lemnaceae) – most popular as human food.
  Front. Chem. 6: 483 (DOI: 10.3389/fchem.2018.00483)


• Walter Vetter, Marco Müller, Katrin Sommer, Markus Schröder, Simon Hammann (2019):
  Development of equivalent chain length (ECL) rules for lipid compounds.
  J. Chromatogr. A 1599: 187-195 (DOI: 10.1016/j.chroma.2019.04.042)


• Katrin Sommer, Walter Vetter (2020):
  Gas chromatography with mass spectrometry detection and characterization of 27 sterols in two truffle (Tuber) species.
  J. Food Comp. Anal. 94: 103650 (DOI: 10.1016/j.jfca.2020.103650)


• Katrin Sommer, Stephanie Krauß, Walter Vetter (2020):
  Differentiation of European and Chinese truffle (Tuber sp.) species by means of sterol fingerprints.
  J. Agric. Food Chem. 68 (2020) 14393-14401 (DOI: 10.1021/acs.jafc.0c06011)


• Katrin Sommer, Stefanie Krauß, Walter Vetter (2021):
  Stable carbon and nitrogen isotope signatures (δ¹⁵N and δ ¹³C values in ‰) of fresh and preserved button mushrooms (Agaricus bisporus) from the German market.
  Anal. Lett. 54: 1401-1413 (DOI: 10.1080/00032719.2020.1803346)


• Katrin Sommer, Marissa Hillinger, Andrea Eigenmann, Walter Vetter (2023):
  Characterization of various isomeric photoproducts of ergosterol and vitamin D2 generated by UV irradiation.
  Eur. Food Res. Technol. 249: 713-726 (DOI: 10.1007/s00217-022-04167-9)


• Katrin Sommer, Marissa Hillinger and Walter Vetter (2024):
  Previtamin D₂, vitamin D₂ and vitamin D₄ amounts in different mushroom species irradiated with ultraviolet (UV) light and occurrence of structurally related photoproducts.
  Eur. J. Lipid Sci. Technol. 126: 2300181 (DOI: 10.1002/ejlt.202300181)


• Sarah Schlag, Sabrina Schäfer, Katrin Sommer, Walter Vetter (2024):
  A sterol database: GC/MS data and occurrence of 150 sterols in seventy-four oils.
  Food Chem. 460: 140778 (DOI: 10.1016/j.foodchem.2024.140778)


• Katrin Sommer, Walter Vetter (2025):
  Sterols in fresh and preserved button mushroom (Agaricus bisporus) products from the German market.
  Eur. Food Res. Technol. 251: 613-624 (DOI: 10.1007/s00217-025-04659-4)

Vorträge:

• Young scientists conference of Food Bio-technology,
  23. - 25. September 2019, Stuttgart/Deutschland
  Sommer, K.; Vetter, W: Sterol pattern in Tuber and the use of fingerprints for the differentiation of species from different origins.